Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) a demarat o cercetare de piață menită să identifice semnificația gusturilor tradiționale pentru turiști și localnici. Potrivit managerului de proiect, Biro Robert, acest sondaj va sprijini alegerea preparatelor culinare ce vor reprezenta județul în anul 2027, când Harghita va purta titlul de Regiune Gastronomică Europeană.
👉Pregătiri pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană în 2027
În 2027, județul Harghita va fi Regiune Gastronomică a Europei, iar în acest sens Visit Harghita a început pregătirile, prin elaborarea unei strategii ce trebuie să cuprindă specificul culinar local. Managerul de proiect, Biro Robert, a explicat că sondajul face parte dintr-o cercetare de piață care „ne va ghida pe parcursul anului 2027 și o parte a acestei strategii este cercetarea și identificarea gusturilor autentice harghitene.”
Chestionarul analizează rolul gusturilor, ingredientelor și preparatelor tradiționale în cultura și identitatea regiunii, precum și percepția asupra sănătății mâncărurilor. Această cercetare se adresează atât localnicilor, cât și turiștilor familiarizați cu bucătăria harghiteană sau celor născuți în județ care acum locuiesc în alte zone.
👉Stabilirea preparatelor reprezentative cu implicarea bucătarilor locali
Informațiile colectate prin sondaj vor fi folosite pentru a ajuta bucătarii și specialiștii în gastronomie să stabilească cele 12 preparate emblematice ale județului. Managerul proiectului subliniază: „Planificăm să identificăm și să stabilim împreună cu bucătari locali cele 12 preparate reprezentative ale județului și acest sondaj este o cercetare preliminară în acest sens ca să-i ajutăm pe bucătari când vor discuta în cadrul unui atelier de lucru.”
Harghita a obținut în acest an titlul de Regiune Gastronomică Europeană, acordat de Institutul internațional de gastronomie, artă și turism. Chestionarul este disponibil pentru completare până pe 8 ianuarie 2026, oferind astfel o șansă publicului să contribuie la definirea specificului culinar.
